google-site-verification: googleea6bb382a071c67e.html AME - Associació de Mexicans d'Esparreguera i voltants: Martha Inés Sánchez
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jueves, 18 de diciembre de 2014

AME Vida Social. Catedral de Tarragona


En la Festividad de la Virgen de Guadalupe 
el Dr. Jaume Pujol Balcells, 
Arzobispo de Tarragona 
recuerda a los 43 normalistas de Ayotzinapa




El viernes 12 de diciembre de 2014 tendría lugar un año más la celebración de la tradicional misa en Honor de la Virgen de Guadalupe en la Basílica Catedral Primada de Tarragona [Cataluña, Europa], presidida por el doctor D. Jaume Pujol Balcells, Arzobispo de Tarragona, en un acto que reuniría a numerosos feligreses y público. 

A la izquierda del altar mayor presidia la celebración litúrgica un gran cuadro de la Virgen de Guadalupe que se venera en una de las capillas de esta Catedral catalana, con ornamentos florales a cada lado, y acompañado allí mismo por la conocida y valorada cantante mexicana Claudia Torres. Llamada artísticamente “La Voz de Plata” y los Mariachis Héctor B. Garita y Pancho Melena

Abriría el acto litúrgico la referida cantante entonando “La Guadalupana” mientras la comitiva eclesiástica hacia su llegada al altar para presidir la misa que con devoción se ofrecía a la Virgencita Mexicana. Durante la celebración varias piezas fueron interpretadas por los artistas mexicanos. 

domingo, 11 de agosto de 2013

Èxito de público



La inmortal Girona
Josep Pérez Abuyé 
El Charro Catalán
Cerró con su mejor música las Fiestas de Girona





El escenario de la plaza de Sant Feliu de la ciudad catalana de Girona en Europa, viviría este pasado domingo 04 de agosto de 2013 una de sus más memorables noches, gracias a la presencia ofrecida por el famoso cantante de música mexicana y ranchera Josep Pérez Abuyé. Cantante también conocido en el mundo artístico por el sobrenombre de “El Charro Catalán”, por su compromiso con la música mexicana tanto ranchera, como corridos de la revolución. 

El escenario habilitado para este señalado evento acogería al referido artista que presentaría su espectáculo bautizado con el nombre de “México lindo” con una presentación de formato especial, acompañado del reputado y conocido Mariachi Semblanza de Barcelona y un selecto cuadro de baile folclórico mexicano.  

Junto al meritorio artista le acompañarían en el escenario los músicos Simao Hernández Carillo, Arturo González Santillan, Felipe Ponce Damaso, Juan Carlos, y Juan Manuel Pinzón Villamizar; y los bailarines Lliliana originaria de México DF, Gloria de Guadalajara, Eva de Xalapa (Veracruz) y Lalo de Guadalajara.

El esperado espectáculo presentado al publico allí reunido incluiría la mejor música de rancheras y corridos de la revolución mexicana de su repertorio. Interpretadas genialmente en la portentosa voz de “El Charro Catalán”. Piezas musicales que serian acompañadas en algunas ocasiones de bonitos bailes de diversos bailes oriundos de varios Estados de la República Mexicana. Como Veracruz, Jalisco, Nayarit, entre otras latitudes. 

Josep Pérez llenaría al completo de público la plaza de Sant Feliu, donde seria donde se realizaba el Concierto. Un espectáculo artístico que ponía fin a unos días de intensas fiestas, organizadas con cariño y laboriosidad, a lo largo de todo el año. 

Piezas musicales tan conocidas como Viva El Mariachi, Esos altos de Jalisco, Me canse de rogarle, Agua del pozo, Por un Amor, Mátales, Volver volver, Mujeres Divinas, la Adelita, El último trago, Amor de los Dos,  o Cama de Piedra acompañarían el espléndido Concierto que además ofrecería piezas tan emblemática como El Mariachi Loco, El Rey, y tantísimas más, que serian presentadas a lo largo de dos gloriosas horas de actuación que serian seguidas con entusiasmo y devoción por el nutrido público allí congregado. Con piezas bailables como La Bamba, Jarabe Tapatío  o La Bruja. Y canciones donde Josep Pérez interactuaría con el público compartiendo entre todos algunas de las canciones más populares de todos los tiempos. 

Entre el público presente en el evento y que no podían perderse semejante acontecimiento musical, se encontraría a Luis Morales y Esposa de radio Umbradio; a Lluís Artigas Jorba y Martha Inés Sánchez de AME Associació de Mexicans d’Esparreguera i voltants. Y otras personalidades de la vida social y cultural de la ciudad de Girona. Quienes acompañarían entre el público  al singular artista durante estas memorables horas.  

Unas horas donde los equipos de grabación y las cámaras fotográficas  no descansarían ni un solo instante para perpetuar el singular acontecimiento musical sobre el escenario.

Una vez más  Josep Pérez Abuyé abandonaría el escenario saboreando los laureles del éxito y rodeado de calurosos aplausos del público.



domingo, 23 de junio de 2013

Reportaje

AL SON DE MÉXICO
Una memorable Gala
que dejará huella
en la historia del Siglo XXI
(3ª parte)






Se inicia la segunda parte de la presentación artística “AL SON DE MÉXICO” en el Teatre de Sarrià. Durante la media parte, sólo encontramos elogios hacia los artistas por parte del público.
Hoy es un día grande.

Abren la segunda parte el espacio dedicado al folclore del Estado de Nayarit. El primer cuadro es musical. Se toca en voz del buen amigo Isma Navarro ¡Que lindo es Tepic! 

Después seria la hora de dar paso a los bailarines, quienes ofrecerían al público la pieza El limoncito. ¡Ha! Pero hay más… Entra con su peculiar música el famoso “Jarabe nayarita”, aquella pieza de bailes jugueteando con los grandes faldones mientras los muchachos bailan con los ojos vendados la danza de los machetes. Una vez más, los artista arrancarías los espontáneos aplausos de un público ya más que conquistado…

A la despedida entre clamores de éxito de los bailes de Nayarit se recordaría la Revolución Mexicana. Una parte de la historia mexicana que marcaria en su búsqueda de justicia y de libertad tantos corridos populares que son, patrimonio de toda la humanidad. Al pasar más allá de nuestras fronteras.

El aperitivo de este bloque seria la presentación musical de la célebre La cucaracha. ¿Quién no la conoce? Si posiblemente hasta los pingüinos del Polo Norte la cantan por allí…

Por cierto, recordemos aquí a nuestros eminentes músicos que tan bien contribuyeron al éxito de este quinto aniversario. Un trabajo de equipo donde cada uno volcaría su buen corazón y sus mejores habilidades.

Jordán Aboytez al guitarrón, Manuel Alonso a la guitarra, Juan ramón Arceo a la guitarra, Octavio Beltrán en percusiones, Alejandro Correa al violín, Eduardo Hernández con guitarra y acordeón, Ismael Navarro en voz y vihuela, Violant Olivares en voz, Juan Carlos Riaño a la trompeta, Aneider Sandoval a la trompeta y César Sandoval al violín.

La segunda pieza ofrecida al público dentro del bloque dedicado al apartado de “Tierra y Libertad” seria para el corrido de Juana Gallo en una presentación de cinco parejas de baile que entusiasmarían nuevamente.

Finalmente, no podía faltar, sería el turno para la pieza “Adelita”, una creación coreográfica exclusivamente femenina que conjuga un sentimiento de valentía y responsabilidad, con el sacrificio y el compromiso social que supuso la participación activa de las mujeres mexicanas en este proyecto de cambio social y justicia para todos, que sería la Revolución Mexicana.

Sus manos acogerían la esperanza, el dolor, las ilusiones de un mundo mejor para México. Unas manos que cuidaron, socorrieron, curaron, enterraron, aliviaron y sembraron amor y consuelo en aquellos tiempos difíciles y llenos de incertidumbres. Una participación quizás todavía no suficientemente valorada. La Adelita, es, ante todo un reconocimiento popular a su aportación y sacrificio. Un homenaje más allá del reconocimiento oficial.

El norte de la República también estaría presente. Abrirían este bloque la música de los Zopilotes del Norte en la voz de Isma Navarro con la pieza Corrido de Monterrey. El norte, tan conocido por sus polkas, los corridos, el calbaceado o la quebradita tenía aquí también su rinconcito.
A continuación una presentación de equipo donde el publico tendría la oportunidad de disfrutar de la “Vaquerita de mi vida” con su buen ritmo y alegría. Más, después, sorprendería la movidita pieza La culebra en las manos, mejor decir los pies, de una parejita rellena de energía que no pararía de hacer malabarismos al ritmo vertiginoso de la canción que les acompañaba. Bien que creemos que viéndoles, de no estar en un escenario y ser una pista llana, toditooo el personal del patio de butacas saltaría a la pista a bailar entusiasmados. Porque estaría genial todo el número y daban ganas de mover el esquelético ¡Uf! ¡Que sí!

Para cerrar este género musical que tanto gusta al norte, especialmente Tamaulipas, Nuevo León, y Coahuila no podía faltarnos la  popular  ¡La Polca loca! Un baile de grupo siempre tan animado y bonito.

Todo funciona a la perfección. En el público sólo encontramos caras de satisfacción. Qué bien seguro estarán pensando “lo que se han perdido aquellos que no han podido asistir… ¡Jo!”.

Los detalles se han cuidado esmeradamente. Desde el cartel anunciativo, o el programa de mano tan bien elaborado por Jonathan Maldonado -director de la Revista Mexicanos en Barcelona-  y la polifacética Violant Olivares, al sonido e iluminación que tan bien funcionarían en manos de Dani Tort y Daniel González, o ya de puertas adentro, la impecable coordinación del vestuario gracias a la experiencia de la Violant, la Karina Alvarado, la Liz Miranda y la Yolis Bernal harían que todo funcionara de escenario a fuera impecablemente.

Detalles ingeniosos, como al cierre del espectáculo la escenografía bajada obra de Piñatas de México, Yolis Bernal y Dalí M. Blanch… Bien que se podía leer en las banderola de papel picado “Son de México”… para al final, ya, que ya llegaremos, ya…

Tenemos entre las personalidades destacables asistentes al Evento encontramos a la Rosi Morales, Presidenta de Diógenes Centro Creativo, o situados en la primera fila, en lugar de Honor, a César Cardenas Presidente de Mexcat, o el Lluís Artigas Jorba y Martha Inés Sánchez, Presidente y Vicepresidenta de AME Associació de Mexicans d’Esparreguera i voltants, que de ningún modo podían faltar a semejante acontecimiento. 
          
Para cerrar “AL SON DE MÉXICO” la Gala que dejará huella en la historia del Siglo XXI de Barcelona: Jalisco. La tierra de los charros, del tequila y del Mariachi. Sones vibrantes y jarabes que por sí mismo conforman el abanderado e icono de México en el exterior.

La presentación ha sido larga. Rica. Muy rica. El escenario ha florecido gracias a sus artistas como un nuevo Jardín del Edén donde toda la riqueza de la Cultura de México por unas horas, por unas gloriosas horas, ha sabido dar ramilletes de linda fruta. Música. Canciones. Bailes. Un “todo” que siempre guardaremos en nuestra memoria como un monumento espiritual elevado por estos artistas desde el “Teatre de Sarrià” para la posteridad.

Es la hora de encaminarnos hacia la recta final del magno espectáculo. De iniciar nuestros pasos hacia la lejana colina del ocaso. Pero, no antes de despedirnos con piezas tan populares como Guadalajara, Charreada, Las alazanas, El ranchete, El gavilancillo,  el Son de la Negra, Jarabe tapatío o El Viajero

Un castillo de fuegos digno de las mejores Olimpiadas. Doce Salvas de  Honor hacia el Arte de una gran Nación. Un escenario convertido el Olimpo de los Dioses donde la Cultura mexicano se pudo compartir con los autóctonos como si se tratara de dos corazones que se entrelazan después de ansiosa búsqueda.

Se levanta nuevamente el telón para acoger a todos aquellos artistas que han participado en esta gran gala. Posan ya para inmortalidad. Centenares de flases de fotógrafos y videocámaras recogen la emoción del momento. Es el broche de Oro que enmarcará el gran momento…






Reportaje  “AL SON DE MÉXICO”
Una memorable Gala que dejará huella en la historia del Siglo XXI

Reportaje  “AL SON DE MÉXICO”
Una memorable Gala que dejará huella en la historia del Siglo XXI


miércoles, 16 de marzo de 2011

En Sallent

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La Fiesta Mexicana en “El Taquito”
La buena comida se acompañó de buena música.
Una vez más el Mariachi México Folclórico animaría la Fiesta...




El Mariachi México Folclórico bien animado...
Fotografía: Francesc Díaz


El pasado domingo 06 de marzo Sallent vivió una nueva Fiesta Mexicana en su popular restaurante mexicano llamado “El Taquito”. Una nueva fiesta que esta vez, además del menú especial para este día y los populares mariachis que actuarían en directo para todos los asistentes, también había programado un concurso de disfraces entre los participantes.

Todo ello ya lo habíamos anunciado convenientemente a nuestros lectores, y previamente se publicaría igualmente en nuestras dos Agendas. Por tener, se publicaría hasta el menú detallado y por adelantado.

AME-Associació de Mexicans d’Esparreguera estuvo allí participando de este Evento. Que ahorita compartimos con nuestros amigos y lectores los detalles y pormenores.

Comimos muy bien y abundante.
Nos resultaría agradablemente una Fiesta Mexicana con un marcado aire familiar. Si. Una fiesta diríamos de repetidores. Porque, según comentábamos con otros comensales de allí, prácticamente la inmensa mayoría de los presentes eran, más o menos, fijos. O en otras palabras, repetidores de fiesta que se organizaba en “El Taquito”. Fiesta que se anuncia: fiesta que se apuntan…

¡Ah amigos nuestros! ¡La des veces que no nos lo habréis oído: México “engancha”! Gusta. Crea adicción…

Cuantas cosas no hay de re-buenas en México y que aquí no se hablan de ellas…

Pero continuemos nuestro fiel relato.
Cuando nuestro paladar degustara las delicias de aquel delicioso segundo plato, hacia su entrada triunfal, nuestros amigos del Mariachi México Folclórico. Suena la música con la popular pieza Jalisco no te rajes. El público entusiasmado los recibe como la tierra seca recibe la bendita agua de la lluvia. Con una bienvenida de calurosos aplausos. Era, sin duda, el encuentro entre viejos conocidos. El encuentro esperado de amigos fijos y devotos del restaurante mexicano de Sallent.

Allí están Ellos. Trayéndonos un trocito del corazón de México a nuestras mesas. Repartiendo su música como un bello joven lanza rosas a su amada...
Repartiendo sus canciones, su arte...
Allí están. Tocando y cantando para todos nosotros.



Un rinconcito del Restaurante Mexicano "El Taquito" lleno de buen humor...
Fotografía: Martha Inés Sánchez Navarro


Después de un bloque de canciones apto para todos los oídos, nuestro Mariachi México Folclórico pasaría mesa por mesa ofreciéndose a cantar aquello que les gustase.
Porque, municiones para la guerra no les falta… repertorio bien largo tienen…

El público lo agradecería. Y como no, lo aprovechaba para obsequiar aquel ser Amado que les acompañaba. Recordar una fecha señalada. Revivir aquellos momentos quizás olvidados, o simplemente degustar -como hacíamos en esta peculiar comida- junto a la buena comida la buena música de nuestro México Lindo y Querido...

Una tras otra las mesas fueron seguidas por nuestro amable Mariachi. Repitiendo amablemente su cortés ofrecimiento. También le tocaría turno a nuestra mesa. Donde se les solicitaría aquella canción que tanto hizo famosa Luis Miguel y todos vosotros conocéis muy bien:

“Si nos dejan nos vamos a vivir a un mundo nuevo. ...
Si nos dejan buscamos un rincón cerca del cielo.
Si nos dejan haremos con las nubes terciopelo....”

¿Saben? Cuando a alguien le dedican inesperadamente una canción, esta, inexplicablemente, sabe mejor. Ocurren cosas mágicas. Lo vimos repetidamente en el Sallent.

Parece como si el Mariachi México Folclórico -misteriosamente convertido en una especie de Sumo Sacerdote de la música mexicana- oficie sus melodías dando a su receptor un trocito de cielo, un trocito de felicidad…
Los ojos se abren. El oído capta mejor. Vemos también como el resto de acompañantes en la mesa -con miradas más o menos disimuladas de complicidad- arropan aquel momento mágico de felicidad. Momentos que sin duda el feliz homenajeado recordará en su memoria.


Una pose simpàtica de Franc captada por Martha Inés Sánchez Navarro,
foto-reportera de AME

El Franc, nuestro “alma mater” de la Fiesta, está muy pendiente de que todo funcione bien hasta el más mínimo detalle. Él no es solo el director o gerente del Restaurante “El Taquito” y organizador del evento. Es más. Porque en su restaurante no hay clientes anónimos. Aquí se acoge, se atiende, se escucha. Nos cuida como un Padre. ¿Por qué? Porque además es un amante convencido de todo aquello que es, o que viene, de nuestro México.

El su equipo no pararían ni un instante desviviéndose en que todo funcionase tremendamente bien. Y creemos que funcionaria del todo bien. Nuestras felicitaciones a los que nos sirvieron tan bien así como al equipo de cocina.

No nos extraña lo más mínimo que tenga su grupo de adictos repetidores… ¡Ja!, ya deben de estar todos Ellos esperando saber cuándo se organiza la próxima… para apuntarse.

Después de una media parte nuestros batalladores Mariachis volverían a entrar a escena con renovadas fuerzas. Delante de aquel público entregado y rendido a sus pies. Que vivían con entusiasmo sus populares canciones.

Nuevamente, repetirían el ritual de mesa por mesa. Su ofrecimiento musical...
En la que nosotros compartíamos se les pidió “El Mariachi Loco…”. Ya ven. Buena onda la hubo...

El Mariachi loco
Eh eh eh eh

Ja ja ja ja ja ja ja

El mariachi loco quiere bailar
El mariachi loco quiere bailar

Quiere bailar el mariachi loco
Quiere bailar el mariachi loco

El mariachi loco quiere tomar
El mariachi loco quiere tomar

Quiere tomar pero no lo invitan
Quiere tomar pero no lo invitan

Siquitibum a la bim bom ba
Siquitibum a la bim bom ba

A la bio a la bao a la sim bom ba
México México ra ra rá


Y la cosa como sin querer continuó animada…

Terminados la generosa ración de postres, bien regada de cava brut nature etiqueta “El Taquito” y los cafés, se daba paso al baile con la música de nuestros amigos Mariachis.

Cada cual se defendió lo mejor que sabia en nuestra improvisada pista de baile. No faltaría en ningún momento el buen humor. Y, deseamos creer, que se superaría el momento sin pisotones a nuestras encantadoras damas. ¡Ha!. Que algunos con disfraz incluido pues también bailarían…


Participantes del Concurso de Disfraces del Restaurante "El Taquito"
Foto: Martha Inés Sánchez Navarro


Aquí les dejamos algunas fotos del momento. Disfrútenlas mucho y si les apetece, apúntense a la siguiente fiesta. Que aquí las hay todito el año…

En fin, que lo pasaríamos todos muy bien nosotros...





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sábado, 20 de noviembre de 2010

Cena Fiesta pro Casal Latinoamericano de Sabadell

La Rueda de La Gloria




Galería fotográfica de los premiados en los sorteos celebrados durante la cena fiesta pro Casal de Sabadell.
Por gentileza de nuestra fotógrafa Martha Inés Sánchez.














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lunes, 23 de agosto de 2010

Comunidad Mexicana

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En Collbató
Este sábado ondearía la Bandera Mexicana





Participantes al encuentro de Collbató
Fotografía: Ramón Camins

¿Enchilados? Ahorita no, orale, entrale con ganas..
Fotografía: AME

Los tamales no podían faltar..
Fotografía: Martha Inés Sánchez Navarro [Fotoreportera de AME]



Haaaaa!!! Las salsitas...
Fotografia: Martha Inés Sanchez Navarro [Fotoreportera deAME]



El sábado día 21 de agosto del 2010 tubo lugar un encuentro de mexicanos, familiares y amigos en la urbanización Serra Alta de la encantadora población de Collbató. Teniendo como escenario de fondo las bonitas vistas de la montaña de Montserrat.
Ramón y Soco nos apadrinaron acogiendo en su casa este simpático acto de carácter familiar e informal.

A pesar de celebrarse en el difícil periodo estival, en pleno agosto, el grupo de asistentes congregaría personas venidas de Collbató, Esparreguera, Sant Vicenç de Castellet, Sant Martí Sarroca, Terrassa y Barcelona.

El ambiente muy bueno. Se platicó mucho. Y se comió de maravilla.
Menudos postres también!!. Felicitaciones a todos!!

viernes, 2 de julio de 2010

Com un sol cor…



Alumnes, professors i col·laboradors, viuen amb joia
La IV Trobada Gastronòmica Intercultural




El pati de Can Paqual va reviure amb la Trobada Gastronòmica Intercultural els seus millors moments. [Fotografia: arxiu AME (ll.a.j)].

El passat dimecres 30 de juny va tenir lloc la IV Trobada Gastronòmica Intercultural del Servei Local de Català (SLC) d'Esparreguera, com a cloenda dels cursos de català per a adults 2009-2010, de la setena edició del Voluntariat per la llengua i de la primera edició dels grups de conversa Xerrem a Esparreguera.

Convocat pel SLC i per l'Ajuntament d’Esparreguera, el pati de Can Pasqual va acollir aquest acte joiós que va ser presidit per l'alcaldessa d'Esparreguera, Sra. Francesca Fosalba i Batalla, la regidora Olímpia Sánchez, i pel responsable del SLC Sr. Marc Piera, els quals van adreçar unes paraules de benvinguda i d'agraïment a tots els assistents.

La Quarta Trobada Gastronòmica Intercultural tornaria a ser un punt de trobada de persones d’orígens culturals diversos, de molts llocs i països, però, que avui podien compartir uns amb els altres els plats típics dels seus llocs o tradicions culinàries. Una experiència d’agermanament que ha més es recull en un llibre-receptari que s’edita en format pdf i es pot demanar gratuïtament al Servei Local de Català.

Bon ambient i bona cuina... [Fotografia: arxiu AME (ll.a.j.)]


Dos alumnes mexicanes participarien d’aquesta experiència divulgadora de la cuina pàtria. Una d’Elles, l’Emma del Socorro Guevara va presentar uns deliciosos Xiles amb xoriço que feien la boca aigua i entraven per als ulls..

Mentre que la Martha Inés Sánchez presentava una safata de Faixetes de pollastre amb salsa vermella d’acompanyament, d’allò mes casolà.
En un vist i no vist, ambdues participants veurien amb joia com desapareixien els seus vistosos plats. Ni engrunes quedaren..

L’acte contaria també amb la lectura d’un poema en català de mans de la seva creadora, la poetessa resident aquí Esparreguera n’Araceli Conde, i tres cançons improvisades -una en un català correcte- de una noia molt simpàtica, que sembla, si no ens equivoquem, era oriünda de Tunísia. No varen faltar-hi els merescuts aplaudiments dels assistents a aquesta festa d’agermanament.

Es doncs, un reconeixement col·lectiu a la tasca i l’esforç d’alumnes, professors, i voluntaris per aprendre el català i també una celebració festiva de la diversitat cultural que acull la nostra petita ciutat d’Esparreguera.

Una diversitat en la que els fills i filles de Mèxic i son presents.




XILIS AMB XORIÇO
Mèxic
Emma del Socorro Guevara

Ingredients
12 xilis
2 tasses de formatge fresc
3 xoriços
Oli
Vinagre
Orenga
Sal

Detall del plat "Xilis amb xoriço" presentat per la mexicana Emma del Socorro Guevara.[Fotografía arxiu AME (ll.a.j.)]

Mode de preparació
Escaldeu els xilis amb aigua durant 1 minut.

Fregiu el xoriço amb oli. Barregeu una part de formatge i el xorço.
Farciu els pebrots, poseu-los en una plàtera i amaniu-los amb oli, vinagre, orenga i la resta del formatge.

Podeu acompañar el plat amb mongetes.

Informació cultural
Aquest plat és de la part central de Mèxic. També podeu farcir els xilis amb puré de mongetes.



FAJITAS DE POLLASTRE MEXICANES (farcellets de blat de moro)
Mèxic
Martha Inés Sánchez Navarro


Ingredients (per a 2 persones – 4 fajitas):
4 truites de blat de moro
150 grams de pollastre
½ pebrot verd i 1/2 pebrot vermell
2 tomàquets grans
50 grams de ceba
50 grams d'enciam
80 grams de formatge ratllat per fondre
1 dent d'all
1 bitxo
1 / 2 culleradeta de pebre vermell picant
oli d'oliva
sal i pebre

Detall del plat "Fajitas de pollastre mexicanes" presentat per la mexicana Martha Inés Sánchez. [Fotografía: arxiu AME (ll.a.j.)]


Mode de preparació
Talleu els pebrots a tires una mica gruixudes i la ceba a tires fines.
Poseu dues cullerades d'oli d'oliva en una paella i quan estigui calent afegiu els pebrots i la ceba. Saleu-ho i ofegueu-ho bé durant 15 minuts.

Mentre es van fent les verdures aprofiteu per netejar el pollastre. L’heu de tallar a tires fines, salpebreu-lo i reserveu-lo.

Passats els 15 minuts de les verdures, afegiu-hi el tomàquet pelat i picat molt fi (si en traieu les llavors millor). Deixeu-ho coure 10 minuts més.

Escalfeu el forn a 180 º C. El farem servir més tard per donar-li un cop de calor a les truites de blat de moro.

En una altra paella poseu-hi dues cullerades d'oli d'oliva, una bitxo (podeu utilitzar pebre de Caiena) i un gra d'all pelat i sense picar. Quan l'oli estigui calent afegiu-hi el pollastre a tires i salteu-lo durant uns minuts fins que estigui daurat.

Quan el pollastre estigui llest, retira l'all i el bitxo i llenceu-los. Afegiu el pollastre a les verdures. És el moment d'incorporar-hi el pebre vermell picant (1 / 2 cullerada de postres). Remeu-ho bé i aparteu-ho del foc per no cremar el pebre vermell.

Agafeu l'enciam (ha d'estar ben net i molt sec) i piqueu-lor finament. Afegiu-lo a la barreja de verdures i pollastre i remeneu-ho bé.

Ara agafeu el formatge ratllat i poseu-lo sobre la barreja. Si hi ha algú a qui no li agradi el formatge pots saltar aquest pas i afegir el formatge a l'hora de muntar les fajitas.

Ara queda farcir les truites de blat de moro amb el pollastre i les verdures. Jo, una vegada tinc les fajitas muntades, prefereixo ficar-les al forn i escalfar amb el grill perquè es daurin. Però si ho preferiu, podeu escalfar les truites al microones i anar muntant després les fajitas. Personalment, crec que el cop de calor al forn és més còmode ja que podeu escalfar totes les fajitas alhora i servir-les calentes.