Agricultura i alimentació, nom de dona
Les
dones, motor de l’agricultura
Esther
Vivas, periodista i investigadora en polítiques
agrícoles i alimentàries.
Quan parlem d’agricultura i alimentació,
poques vegades fem referència al paper clau que les dones han tingut i tenen en
la producció, la distribució i el consum dels aliments. Com tot treball de
cures, el menjar ha quedat relegat al bagul dels invisibles. Però, l’agricultura i l’alimentació tenen
nom de dona, i és imprescindible visibilitzar i donar
valor al que mengem i a com mengem assenyalant que això és cosa de tots.
El cultiu dels aliments, especialment les
hortes a petita escala, ha estat tradicionalment un treball femení. Als països del sud, encara avui,
entre un 60 i un 80% de la producció del menjar es troba en mans de les dones. Malgrat aquest fet, són les dones i les nenes, segons dades de la FAO,
les que més passen gana: un 60% de la fam crònica les colpeja de ple. Per què?
Les dones treballen la terra, la cultiven, en recol·lecten els aliments, però no tenen accés a la seva
propietat, al crèdit agrícola… i, conseqüentment,
no reben el fruit del que produeixen.
Però no cal anar als països del sud per
veure que el model agrícola i alimentari actual té un impacte negatiu en les
dones: aquí, quantes pageses han treballat tota la vida al camp i, en canvi, no
han constat mai en cap paper, no han cotitzat a la seguretat social. Vivim en un sistema patriarcal
que invisibilitza i menysté el treball de les dones. L’agricultura i l’alimentació en són un exemple clar.
El model agroalimentari actual és
irracional, no tan sols perquè es basa en aliments quilomètrics, quan podríem
consumir-ne de proximitat; acaba amb la pagesia local, en lloc de defensar un
món rural viu; aposta per unes poques varietats agrícoles, quan es poden
recuperar tantes llavors antigues; és addicte als pesticides i als transgènics,
amb el que això implica per a la nostra salut i la del planeta, en comptes de
fer agricultura ecològica… sinó que, a més, condemna a la fam i a l’anonimat a
les que tenen un paper central en la producció del menjar: les dones.
Quan avui emergeixen arreu alternatives a
una agricultura industrial i intensiva que ha fracassat, les dones tenen un
paper central. Nova pagesia i en femení és la que trobem en molts llocs del
territori, on dones pageses, sovint joves, es posen al davant de la finca i
aposten per una altra agricultura i alimentació que situa al centre les
persones i la terra. Grups i cooperatives de consum en què les dones tenen un
pes central. Experiències d’aprofitament i reciclatge del menjar, “fogons
mòbils” i cuines populars, amb dones al capdavant. Horts urbans, que ocupen
solars i terrenys abandonats, amb una presència femenina important.
Alternatives
que reivindiquen la sobirania alimentària, la
capacitat de decidir, nosaltres (pagesia i consumidors), sobre el que es
cultiva i el que mengem. Una alternativa que ha de ser necessàriament feminista
i apostar per la igualtat de drets, reivindicant l’accés als mitjans de
producció dels aliments (terra, aigua i llavors) en igualtat de condicions,
tant per a homes com per a dones.
En
recuperar l’interès pel que mengem, d’on ve, com ha estat produït… donem valor,
un altre cop, a quelcom tan essencial com l’agricultura i l’alimentació. La compra del menjar i la cuina a casa continua sent, en bona mesura,
territori de dones. Una feina, sovint, ni reconeguda ni valorada, però
imprescindible, que sosté el treball productiu, que sí que valora el capital.
Assenyalar-ne la importància, fer que compti, i deixar clar que és
responsabilitat de totes i tots és el primer pas per començar a canviar les
coses i fer que les nostres vides siguin més justes, sanes i, en definitiva,
vivibles.
