El celler català de Saó del Coster

El famós vi “Planassos”

de Gratallops 

Es ven amb èxit a Mèxic

Gratallops, una petita vila de la comarca del Priorat amb només 122 habitants acull el conegut celler Saó del Coster, amb el que Fredi Torres, un suís enòleg de 35 anys s’ha fet famós amb una gama de vins elaborats a partir d’un concepte de “viticultura orgànica i tradicional” que neix allí mateix a la vinya. 

La producció del seu celler arriba actualment a 22:000 ampolles de vi anuals. Pràcticament en el 99% dedicats a l’exportació. 

Els destí d’aquesta producció per quantitat d’exportació anirà a Suïssa, Mèxic, el Canadà, Japó i Bèlgica. 

Fredi Torres explica que ven tot el que produeix. Tant el seu vi més d’elit: el Planassos, (que es cotitza per sobre dels 80 euros perquè “hi ha molta dedicació darrere de cada ampolla i la dedicació té un preu. 

Et puc assegurar que no és car”; com les altres dues varietats denominades “S” i “Terram” que es venen a preus més assequibles. Recentment aquest vitícola de cor nou ha comprat terrenys tocant la carretera de Gratallops a la Vilella Baixa, on poder edificar un nou celler amb l’objectiu d’arribar a una producció d’unes 40.000 ampolles per any. 

De moment, però, els mexicans son dels pocs que poden fer el tastet amb aquests vins Catalans del Priorat…